公司新闻
正宗麻辣火锅汤底的详细制作过程及注意事项！
准备火锅底料500克，切成小块备用。下面准备麻辣火锅汤底的辅料，准备生姜20克，切成姜片放入碗中，碗中加入青花椒10克，干辣椒段25克备用。碗中另外加入酒糙10克，冰糖10克。最后准备大葱2根，切段备用。
锅烧热，下入适量底油，4成热时，火锅底料下锅，开小火把火锅底料炒香炒化后，备好的干辣椒姜片花椒下锅，开小火炒至1分钟，炒到亮油为止。
接着锅中加入清水，清水和底料的比例是3:1，大火烧开后，煮1分钟后，加入冰糖和酒糙，大葱段下锅，最后再煮1分钟，即可倒入火锅盘。一道红红火火的麻辣火锅汤底就制作完成了。
麻辣火锅汤底的注意事项火锅底料下锅，必须开小火炒散炒化，否则有苦味。汤底的汤可以选择大骨汤或者羊骨汤，实在没有的话，用清水也可以。这款麻辣火锅汤底只是中麻中辣，能吃辣的朋友，可以依据个人口味，加大干辣椒段的用量。
锅烧热，下入适量底油，4成热时，火锅底料下锅，开小火把火锅底料炒香炒化后，备好的干辣椒姜片花椒下锅，开小火炒至1分钟，炒到亮油为止。
接着锅中加入清水，清水和底料的比例是3:1，大火烧开后，煮1分钟后，加入冰糖和酒糙，大葱段下锅，最后再煮1分钟，即可倒入火锅盘。一道红红火火的麻辣火锅汤底就制作完成了。
麻辣火锅汤底的注意事项火锅底料下锅，必须开小火炒散炒化，否则有苦味。汤底的汤可以选择大骨汤或者羊骨汤，实在没有的话，用清水也可以。这款麻辣火锅汤底只是中麻中辣，能吃辣的朋友，可以依据个人口味，加大干辣椒段的用量。